道の駅　信州新野千石平ブログ

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【2月限定送料無料商品】天然醸造味噌試食パック

節分ですね～文化伝来

幻想的な風景

【はんぐいぬき】ぼたもちの振る舞いサービス

本日はポカポカ日和

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2010.02.05 Friday

2月も昨日で立春も迎え暦の上では春となりました。
しかしながら、新野高原では雪がチラつきもう少し春は遠そうです。

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強化商品ですが、2月度は【天然醸造味噌ご試食3点パック】を送料無料にて提供致します。

売り切れ必死の三年味噌を始め、まろやかな味が特徴の黒豆味噌・子供にも大変人気の甘口信州味噌1年の3種類を500ｇ×３のセットにしております。
数量限定の５０セットとなりますので、お早めにお買い上げください。

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2010.02.03 Wednesday

今日は、2月3日節分です。今晩、豆を片手に持った子供たちに”追いたくられる”と思うとチョッとブルーです。

最近長野県でも”恵方巻き”と言う言葉がよく耳にするようになりました。
私自身は、大阪出身なので節分の時はみんな食べるものだと勝手に思い込んでおりましたが、関西だけの文化であまりなじみが無かったようです。

”恵方巻き”には色々な起源があるようですが、こうして広がりを見せているのは。
太巻きを食べなくなり、懐かしい。
うるさい子供を黙らせ、しゃべらないで食べさせる事が出来る。
お母さんの手抜き。
など、色々な要素がかみ合い受け要られているようです。

道の駅では、本年より”駅のお寿司屋さん”にて予約にて”恵方巻き”を受付ました。

職人が握るお寿司は評判も良い為、予想を上回る予約数でした。
鮨屋さん

せっかくの”長野県の恵方巻き”ですので、具は、山ごぼうなども入れ、何と言っても野沢菜は欠かせないとの事で、数ある商品の中で、あっさりめで、美味しい”四季菜華”を入れました。
野沢菜入り恵方巻き

10種類ものネタで、ボリュームたっぷりですが、野沢菜のみずみずしさで、あっさりした味となり、大変美味しい物が出来上がりました。

今年はもう予約は閉め切りましたが、異文化が伝わり、その地方にまた新しい味を生んでいきます。
野沢菜太巻きはこれから来ますよ。

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2010.02.02 Tuesday

道の駅がある長野県南部地域は、昨日から大雪に見舞われました。

ニュースでは関東地方でもふった様で、今回の雪の特徴は、何といっても”重い”です。長野県の南部地区は、標高は高いところもありますが、四方を山で囲まれている為、日本海側の地域よりも雪は少なめです。
どちらかと言えば、水分が少なく軽い雪で、”パウダースノー”です。
今回の雪は、雨交じりで木や電線などにも付く、悪いやつです。
しかし、遠目に見ると町や山全体が白くなり、とても幻想的な風景です。

年に数回しか見れない景色で、雪かきで心も体も（特に腰が砕けそうです

）ぼろぼろになりましたが、チョッと癒されました。
皆さんも日ごろの運動不足には十分ご注意を

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2010.02.01 Monday

今日は、2月1日。旧正月の終わりを告げる門松の”はんぐい”を抜く行事が各家庭で行われております。
この地方では、昔からその日に”ぼたもち”を作りお供えをする風習が今も残っております。

道の駅でもお客様に季節感を味わって頂く為、レストランのご利用者に”ぼたもち”がふるまわれます。
御食事をご注文頂いた方だけですが、少し小振りにした”きな粉とこしあん”のぼたもちが付きます。
チョッとした一品に

少しずつ忘れ去られている季節の行事ですが、少しでも長く続く事を願っております。（ぼたもち大好きです。

）

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2010.01.30 Saturday

今日は、全国的に暖かいと思いますが、道の駅がある新野高原もなんだか春のようです。
昨年と比べると今年は雪がよくふりますが、道路にはほとんどなく田んぼも地面が見えているところが多くなってきました。

道の駅では、冬に行う作業も多く、一番は味噌の仕込みです。
お蔭さまで好評を頂いている天然醸造の味噌は、年々醸造量が増えており、うれしい悲鳴でもあります。
お客様の声で、よく耳にするのが、”お子さんがここのお味噌を気に入っていて、毎日飲むようになったとか”、”これじゃないとだめだ”と言って頂いております。
大変うれしく思います。

信州味噌は、基本的には甘口で、その上当社の味噌は、”麹を多めに、塩を少なめにして、豆を煮る時に椎茸の出汁で煮ます”ので、甘口ながらコクがあり小さいお子様のお口にも合うのだと思われます。
3月ごろまでにはすべての仕込みが終わる予定です。

もうひとつ、この時期には原木の駒打ち作業が行われます。
すでに、山から切り出された原木が前に並び、準備を整えました。
観光きのこ園では、年々椎茸の収穫量も上がっており、その味の良さにも定評があります。
標高８００Mの厳しい自然で育った物は、人間を含め

強く生きるために栄養を蓄えています。（最近栄養がたまりすぎている感が…）

御来場の際は気候風土が作るその土地の味を、お楽しみください。

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