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椎茸原木駒打ちが始まりました。

2010.02.17 Wednesday

2月も中旬を過ぎ、椎茸の駒打ち作業が始まりました。



山のように積まれた原木に穴をあけ、菌が入った駒を打ち込む作業は、時期が時期だけに見る以上に大変な作業です。

駒を打ち込んですぐには、椎茸はとれず(種類にもよる)2年間ほど日の当らない山などに寝かせ菌が蔓延するようになると立派な肉厚の椎茸が取れる様になります。
道の駅でもこれから5月初旬ぐらいまで原木の販売と今年椎茸が取れるようになった”ホダ木”と呼ばれる2年寝かせた原木を販売いたします。

さらに2月下旬頃にはネットショップでもお取り寄せ出来るように準備しておりますので、楽しみにお待ちください。
ホームページはコチラ 道の駅 信州新野千石平 蔵オフィシャルページ
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posted by: 日野 | 農産物 | 10:37 | comments(0) | trackbacks(0) |

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